Gasztroblog kétbalkezeseknek ötbalkéztől
KÖLTÖZÜNK!
Kedves olvasók!
Úgy döntöttünk, hogy átköltöztetjük a blogunkat, mégpedig erre a címre:
Amíg a költözés nem teljes, a régebbi recepteket még itt találhatjátok, de egy idő után a régieket is át fogjuk amoda pakolni.
sziasztok,
az 5balkezesek
Teljes kiőrlésű buci...
...vagy kifli, vagy bagett, vagy amit akarsz.
Mostanában nem nagyon sütögetek - vagy ha igen, akkor méltán lenne dobogós helyen a csanya, de finom kategóriában, úgyhogy nyakam behúzom, szám befogom... :):)
DE!! Ma végre találtam egy olyan receptet, amit szerintem nem lehet eltéveszteni, sőt, még változtattam is (köszi, Pil, az ötletet), és családilag megkaptuk azt, amit mindenki szeret.
(Hm, most jutott eszembe, hogy MINDENKI szereti már a tk. kaját, azért ügyes vagyok! :):) )
Na, szóval ez volt az alapreci, és annyit változtattam, hogy nekem magosnak kell lennie, mert a fiaim mostanában nem nagy evők, de imádnak kincset keresni. :)
A módosított, tehát Tk.- magos buci receptje a következő:
200 ml víz
140 ml tej
300 gr liszt
150 gr teljes kiőrlésű liszt
100 g mag (én napraforgó- és tökmag-fan vagyok, így ezek)
1,5 tk só
2 tk cukor
1,5 tk szárított élesztő
tej a kenéshez
teljes kiőrlésű liszt a szóráshoz
(Az eredeti recept szerint 10 db bucit kellett volna kapnom - fejem teszem rá, hogy annyit is csináltam, sőt, még a gyermekeim is rájártak a nyers tésztára, így nem is tom, hogy lett 12 db belőle. Mindegy, pont ideális nagyságúak lettek :) )
Az elkészítés módja ugyan az, mint az alaprecepté, tök egyszerű.
A képek:
szeletelve így fest:
Szerintem próbáljátok ki, tuti!
Díjat kaptunk
Szamócától kaptuk ezt a díjat,amit nagyon szépen köszönünk.
Azt is ide írom hogy fogalmam sincs mit kell most csinálni.:)Nem vagyok még jártas ezekben a dolgokban,a blogtársak meg rám bízták a posztolást.
Pizza házilag
Imádjuk a pizzát, a sajátot leginkább. Volt egy kis szabadidőm, hát nekiálltam. Nem, nem maradt belőle... sajnos... :D
A pizzatészta hozzávalói:
- 2,5 dl langyos víz
- 5 dkg élesztő
- kevés só
- egy csapott teáskanál cukor
- 50 dkg liszt
Paradicsomszósz hozzávalói:
- olaj
- 1 nagy fej hagyma
- 3 db paradicsom
- 3 db paprika
- fokhagyma
- oregánó
- só
- pici cukor
- bazsalikom
Feltét:
- füstölt-főtt tarja (vagy darált hús, vagy csirkemell, kinek mi van otthon)
- paradicsom karikára vágva
- hagymakarikák
- paprika karikára vágva
- kukorica
- sajt
- és ki mit akar... :)
A tészta készítése:
A langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, feloldjuk benne, majd belerakjuk a sót és a cukrot, hozzáadjuk a lisztet és sima tésztává dolgozzuk. Kis ideig hagyjuk kelni, majd négy részre osztjuk és szép vékonyra kinyújtva köröket formálunk belőle, olajozott nagy gáztepsibe rakjuk őket.
Ekkor jöhet rá a paradicsomszósz: olajon megpirítjuk a hagymát (jó apróra kell vágni, én robotgéppel csináltam, majdnem pépesre, így nagyon finom lett). Amikor megpárolódott, belerakjuk a szintén pépesre aprított paradicsomot, paprikát, sózzuk, fűszerezzük. Nem kell sokáig főzni, kb. tíz perc alatt jó sűrű szószunk lesz. Ezt kenjük a pizzatésztára, majd jöhet a füstölt-főtt tarja, a paradicsomkarikák, a kukorica etc... És a sajt... :)
Sütőben kb. 200 fokon sült negyedórát, hát ezt is alig bírta a család kivárni... :D
Íme a végeredmény:
Töltött cukkini
A vasárnapi ebéd kitalálása "zöldszezonban" számomra egyszerű feladat, mert nagyon szeretjük a cukkinit, padlizsánt, tököt stb. Ezúttal a cukkinire esett a választásom. Az eredeti receptet itt találtam, de némileg változtattam rajta.
Hozzávalók:
- 2 db közepes cukkini
- kb. fél kiló darált hús (én sertéscombból készítettem)
- olaj
- 1 fej vöröshagyma
- bors
- 3 gerezd fokhagyma
- pirospaprika
- só
- oregánó
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- a tetejére feta sajt (én ezt raktam, de sztem sima trappista is jó)
Elkészítés:
A cukkiniket meghámozom, félbevágom, közepüket kivájom és besózom őket. A vöröshagymát apróra vágom, és olajon megdinsztelem, majd belerakom a darált húst. Sózom, borsozom, belerakom a fokhagymát, a pirospaprikát, az oregánót, az apróra vágott paradicsomot és a paprikát. Egy kicsit összepárolom, majd felöntöm nem túl sok vízzel (egy kicsit lepje csak el, ne legyen nagyon szaftos). Ha a hús puha, elfőzöm a felesleges levét. A cukkinikről letörölgetem a nedvességet, majd tűzálló tálba teszem őket, olajat locsolok alájuk. Megtöltöm a cukkinit a húsos töltelékkel, sajtot szeletelek rá, letakarom alufóliával és betolom a sütőbe. Kb. egy óra alatt finom puhára sül, a végén pár percre leveszem róla a fóliát, hadd piruljon rá a sajt.
Én zöldséges rizst csináltam hozzá. Ízlett mindenkinek. (Balról a második cukkininek nem én ettem le a sajtkalapját!!!!! :DDD)
Kefíres lángos (virslivel töltve)
Nagyon szeretem a lángost, de a régi, hagyományos burgonyás lángos mindig túl nehéz volt nekem (vagyis a gyomromnak...). Egy rokonunktól kaptam ezt a receptet, egyszerű, gyors és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 85 dkg liszt
- 2 egész tojás
- 2 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 3 dl kefír
A tejben kis cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztbe belekeverjük a tojást és a kefírt, hozzáadjuk az élesztőt, alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény lenne a tészta, lehet hozzá még tejet adni. Meleg helyen fél-egy órát kelesztjük, majd ökölnyi darabokat szaggatunk belőle, meghúzogatjuk, hogy a közepe vékony legyen, és forró olajban szép pirosra sütjük. Lehet variálni is, íme:
Ebben az esetben fél virsliket raktam a tésztába, alaposan összenyomkodtam, nehogy szétnyíljon sütés közben. Mondjam, mekkora sikere volt? :)))) A gyerekeim ketchuppal ették.
Jó étvágyat hozzá!
Raffaello golyócskák házilag
Hihetetlenül egyszerű és gyors nasi, egy hátránya van: a tejpor elég drága hozzá, de szökőévben egyszer azért megkockáztatható :)))
Hozzávalók:
- 1,5 dl víz
- 25 dkg kristálycukor
- 1 Rama
- 20 dkg kókuszreszelék (plusz kb. 10 dkg a hengergetéshez)
- 27 dkg tejpor
- mogyoró vagy mandula
A vizet felforraljuk, belerakjuk a cukrot, és a Ramát. Kevergetjük, míg elolvad, majd beletesszük a kókuszreszeléket és a tejport. Alaposan kikeverjük, és hagyjuk kihűlni. Az sem baj, ha pár órát pihen a hűtőben.Majd golyókat formázunk a masszából, mogyorót vagy mandulát teszünk a közepébe és kókuszreszelékbe forgatjuk.
Nekem ilyenek lettek:
Karobos/diós csiga--reform
Ez is egy isteni finom reform süti,a receptet itt találtam.
Tészta hozzávalói:
40dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10dkg növényi margarin vagy 1 dl napraforgóolaj
2-3dl rizstej
2,5 dkg élesztő
2ek nádcukor
1csipet tengeri só
Az élesztőt egy kevés meleg cukros tejben felfuttatjuk,majd rugalmas tésztát gyúrunk a hozzávalókból.Egy órát a hűtőben pihentetjük a tésztát.Utána kinyújtjuk megfelelő méretűre. Hogy az milyen?Sajnos nem tudok méretet megadni,a recept forrásában azt írja hogy A3-as méretűre kell nyújtani,az az igazság hogy én ezeket mindig szemre csinálom,sose méregetek ilyeneket.Ha ezzel megvagyunk megkenjük a töltelékkel,jó szorosan feltekerjük,majd 1,5 cm-es szeletekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket.Én nem tettem be a hűtőbe mint ahogy írja a recept.180 fokon sütöttem valameddig,majd átkapcsoltam légkeverésre és még úgyis valameddig.Tudom,ez a blog kétbalkezeseknek íródik:))),de nekem nagyon nehéz ilyen meghatározásokat megadni,mert ezek nálam rutinból mennek(tudom,pályát tévesztettem).Ígérem,legközelebb mérem az időt és egy hozzávetőleges sütési időt be fogok írni.Saccperkábé 20-30 perc lehetett. :)
A töltelék :dió és nádcukor
vagy:karobpor,nádcukorés vaj.
Nem tudok mennyiséget irni,mert kimennyire édesen szereti. Én a recepteknél az édesítést először mindig lefelezem,és kóstolás alapján teszekmég hozzá ha kell.Mert olyan sokszor van hogy túl édesnek találom az eredeti menyiségekkel.
A karobos nekem sokkal finomabb volt,pedig imádom a diót!Igaz a karobot is imádom:))
Diós csiga
Karobos csigák
Reform túrógombóc
Ez a legjobb túrógombócrecept a reformosok közül.
Hozzávalók:
20dkg túró
5 dkg zabkorpa
két tojás
egy citrom lereszelt héja
vanília(én vanílíás fruktózt raktam picit)
fruktóz nálam,mennyiség nincs,kóstolás alapján :)
Én nem igazán bonyolítom a dolgot a tojás szétválasztásával,összerakok mindent egy tálban és jól kikeverem,majd beteszem a hűtőbe egy órára. Aztán szépen kifőzöm őket,ahogy feljönnek a gombócok a víz felszinére,kicsit még hagyom,majd kiszedem,és beleforgatom valamibe.
Vagy pirított zabpehelybe,vagy pirított zabkorpába,vagy pirított búzacsírába.Nem tudom eldönteni melyik a legfinomabb,nekem mindegyik verzió az.
A képen egy búzacsírás verzió van.Általában akkor csinálok túrógombócot,ha van friss vagy fagyasztott,barackom,amit leturmixolok,és a gombóckáimat nyakon öntöm vele.De nagyon finom eperöntetel is.
Banános-kekszes süti - sütés nélkül
Ez a süti szintén a szülinapra készült, nagynénémtől származik, és isteni finom (mi más lehetne... :DDD ).
Hozzávalók:
4 dl tej, 2 csomag vaníliás puding, 1 tojássárgája, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 50 dkg túró, 25 dkg vaj, banán, 2-3 csomag nagyobb keksz (Tescoban, Lidl-ben kapható vajas keksz).
A tej felében keverjük csomómentesre a pudingport és a tojássárgáját. A tej másik felét forraljuk fel, öntsük bele a pudingot, főzzük össze. Keverjük ki a porcukrot a vajjal, adjuk hozzá a túrót, majd ehhez keverjük hozzá a pudingos krémet.
Egy sütőpapírra vagy alufóliára fektessünk egymás mellé 3 sorban 7 kekszet. A középső kekszsorra kenjünk krémet, fektessünk rá két banánt, hogy végigérje a sort, nyomkodjuk bele a banánt a krémbe, és fordítsuk háromszög alakban rá a másik két kekszsort. Kb. három sorra elég ez a krém.
Kicsit bonyolultan hangzik, de nem az. :)
Szeletelve így néz ki:
A legfinomabb csokitorta
Kisfiam 3. szülinapjára szerettem volna egy olyan tortát csinálni, ami nagyon csokis és nagyon finom. Pil talált nekem egy szuper receptet, amitől első olvasatra egy kicsit berezeltem, mert elég bonyolultnak tűnt, de abszolúte nem bántam meg, hogy megcsináltam. A krémje valami isteni finom, ezután, ha csokikrémet készítek sütibe, csak ezt a receptet fogom használni (igaz, valamelyest drágább, mint az egyszerűbb, pudingos-margarinos krémek, mert vajjal készül).
A torta receptjét innen szedte nekem Pil (köszi érte még egyszer!!!).
Hozzávalók 12 személyre:
15 dkg darabokra tört étcsokoládé
¾ bögre barna
cukor
1,5 dl főzőtejszín
2 tojássárgája
20 dkg szobahőmérsékletű vaj
1 bögre cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
2 lágyan felvert tojás
2 bögre finomliszt
1 teáskanál sütőpor
¾ bögre tej
3 tojásfehérje
A dús csokikrémhez és bevonathoz:
¾ bögre cukor
¾ bögre víz
6 tojássárgája
20 dkg olvasztott tejcsokoládé
1 dl főzőtejszín
25 dkg feldarabolt vaj
A díszítéshez:
10 dkg pirított mandulapehely vagy darált mandula
néhány szem félbevágott, csokival lecsurgatott eper
Elkészítése:
Az étcsokit, barna cukrot, tejszínt és a tojássárgájákat gőz fölött állandó kevergetés mellett főzzük addig, amíg a massza teljesen egynemű lesz. Vegyük le az edényt a lábasról és hagyjuk kihűlni.
A vajat és a cukrot keverjük ki a vaníliaaromával, míg habos nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat. A vajas massza fölött szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. A csokis masszát alaposan keverjük el a tejjel. A tojásfehérjét verjük kemény habbá és adjuk a csokis masszához, majd ezt adjuk hozzá a vajas – lisztes masszához és alaposan dolgozzuk össze.
Öntsük a tésztát 2 db sütőpapírral bélelt és kivajazott 25 cm átmérőjű kerek tortaformába.
180 °C - on 40 percig vagy tűpróbáig süssük. A tortalapokat 5-10 percig hagyjuk a formában állni, majd borítsuk őket tortarácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokikrémhez tegyük a cukrot, valamint a vizet egy lábasba, s készítsünk belőle szirupot: lassú tűz fölött, állandó kevergetés mellett főzzük, míg a cukor el nem olvad. Forraljuk fel egy kicsit, majd vegyük a lángot alacsonyabb fokozatra és főzzük addig, amíg szirupos nem lesz.
Tegyük a tojássárgájákat egy edénybe, s keverjük addig, míg sűrű és világos nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a szirupot. Olvasszuk meg a tejcsokit, s közben öntsük hozzá a tejszínt. Végül a csokit és a vajat is adjuk hozzá a szirupos masszához. Keverjük addig, hogy a massza besűrűsödjön. Tegyük a hűtőbe pihenni addig, hogy kenhető állagot kapjon.
Mindkét tortalapot vágjuk ketté hosszában. Az egyik lapot kenjük meg csokikrémmel, majd fektessük rá a másikat és ismételjük azt addig, amíg az összes lapunk el nem fogy. A maradék krémmel kenjünk be a torta tetejét és oldalát is. Finoman nyomkodjunk mandulapelyheket vagy darált mandulát a torta oldalára. A tetejét díszítsük félbevágott eperdarabokkal, amiket csurgassunk le olvasztott csokival.
Megjegyzés: Ha nincsen kéznél mandulapehely, vagy dara, helyettesíthetjük darált mogyoróval vagy darált dióval is!
Saját tapasztalatok: mivel nem volt két tortasütőm, ezért két adagban, egymás után sütöttem meg a tésztát. A második tészta valszeg zokon vette, hogy megvárattam, mert totál szétmorzsálódott, így amikor kettévágtam, csak az egyik fele lett hasznosítható. Sebaj Tóbiás... :)
Mandulapehely helyett én durvára vágott diót használtam, azzal is nagyon szuper. A díszítés nem lett a legszebb, úgyhogy ez egy ronda és finom süti... :DDD
Ecce torta (kicsit elcsúszott a kép, bocsi): :)))))
Mindenki nagyon dicsérte, az ünnepelt is. :))))))
Répatorta
Répatorta tesztelésbe kezdtem,ami finom lett,az bekerül ide.Na ez pont ilyen.Nagyon finom lett,de legközelebb dióval csinálom,mert az az én igazi kedvencem.
Hozzávalók:
25 dkg finomra reszelt sárgarépa
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
18 dkg nádcukor
8 dkg méz
1 cs. sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
15 dkg apróra vágott dió (sajnos nem volt nekem itthon,így mogyorót raktam helyette)
1,5 dl olaj
kevés víz
csipet só, gyömbér, fahéj,
cukormáz:
fél citrom leve, 18 dkg porcukor összekeverve(én ezt kihagytam )
Elkészítése:
Mindössze annyi az egész hogy a hozzávalókat összekeverjük,és annyi vizet teszünk hozzá hogy összeálljon.180 fokon sütjük.
Az enyém ilyen lett
Békaszáj
Ezt a tésztareceptet egy fórumon találtam,ott mindenre jó leveles tészta néven futott.Gondoltam kipróbálom,de fogalmam sem volt mivel töltsem meg,aztán ma ahogy recepteket olvasgattam,találtam egy békaszáj nevű sütit,és rájöttem hogy ugyanebből a tésztából van.Most ezt próbáltam ki,pikk-pakk elfogyott.Vasárnap vendégségbe megyünk,ahol a gesztenyét nagyon szeretik,úgyhogy oda gesztenyéset fogok csinálni.
A békaszájat itt találtam.
Mindenre jó leveles tészta
30 dkg liszt
25 dkg margarin
6 evőkanál víz
1 evőkanál 10% ecet
egy csipet só
Elkészítés:
A tésztát előző este begyúrjuk.Másnap vékonyra kinyújtjuk,kerek
kiszúróval kiszúrjuk,lekvárt teszünk a közepébe,félbehajtjuk és az
ujjunkkal összenyomjuk a szélét,180 fokon sütjük légkeveréssel.sütjük.Sütés után még melegen
vaniliás porcukorba forgatjuk.
Az enyém ilyen lett
Tejfölös-epres torta
Itt az eperszezon, hurrá! Ennek örömére csináltam ma egy hótt egyszerű tortát (aminek már a háromnegyede elfogyott... :DDD). Még szülinapi tortának is elkészíthető, igaz, ha alkalomra csinálnám, akkor a díszítéssel többet babrálnék. Nekünk jó így, egyszerűen. :) A recept egyébként innen származik.
Tejfölös-epres torta
Hozzávalók:
|
|
|
Elkészítés: A tortalapot előkészítem: levágom a tetejét, félre teszem, majd a belsejét kivájom egy evőkanállal. A kivájt piskótát összekeverem a tejföllel és a porcukorral (ízlés szerint), belekeverem a rumot, a vaníliás cukrot. Ennek a krémnek a felét visszateszem a piskótatésztába, majd egy sor gyümölcs következik, végül a krém másik fele. Ráhelyezem a levágott piskótalapot, és bevonom a felolvasztott csokoládéval. Eperszemekkel díszítem.
Szerintem illett volna a krémbe egy kis reszelt citromhéj, legközelebb biztosan teszek bele, illetve a tortalapot én 6 tojásból megsütöttem, nem szeretem a műpiskótát... :)
Íme a végeredmény:
|
Aranygaluska
A történet ott kezdődik, hogy nehéz mostanában nálunk a főzés. Pontosabban nem a főzés, hanem az ötletelés. Valahogy az aranygaluska ugrott be péntekre. Na, de ez se olyan egyszerű ám, merthogy adva van egy férj, aki nem egy nagy étkű alkat, alapvetően kevés kaját szeret. Aztán van egy válogatós 3 éves, aki szinte semmit nem szeret, és kétesélyes volt, hogy az aranygaluskára mit reagál. Aztán van egy egyéves, aki viszont eddigi jelek alapján mindent enne, de a hipotóniája miatt még csak a pépes kaját tudja megenni. Na és mindehhez jön még egy fogyózó anyuka. Mindenesetre az ötletet nem vetettem el, mert a férjem imádja az aranygaluskát, és megérdemli, hogy a kedvében járjak. Na de a fenti előzmények miatt az 50 deka liszt-tel kezdődő receptek már eleve kiestek, mert azt azért nem akartam hogy egy hétig csak ezt egye. Nos a kedvenc receptes oldalamban most sem csalódtam, megtaláltam a számomra megfelelő receptet . A vaníliasodóval korábbról rossz tapasztalataim vannak, ezért, bevallom, nem volt kedvem kísérletezni most sem vele, leegyszerűsítettem egy vaníliapudingra, amit több tejben főztem meg, mint ahogy eredetileg kell.
Párom azt mondta, hogy sokkal gyakrabban is csinálhatnék, nagyon nagyon ízlett Neki. A 3 éves lányom pedig szinte semmit nem evett belőle. De legalább megkóstolta, nálunk már az is valami. Egyébként szereti a diót, szereti a vaníliapudingot, hogy ezt együtt miért nem, az rejtély.
A tészta hozzávalói:
250250 g liszt (BL55)
2525 g porcukor
2525 g vaj
2020 g élesztő
33 g só
11 db egész tojás
130130 ml tej
11 db citrom héja
Elkészítése:
Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Majd gyúrjuk teljesen simára a tésztát. Ezután 30 percig pihentessük a tésztát. Míg kel a tésztánk, vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki egy 26 cm átmérőjű tortakarikát. Keverjük össze egy tálban a szóráshoz előkészített darált diót a kristálycukorral. Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki 2 cm vastagra, majd nagyjából egyforma darabokat szaggassunk belőle pogácsaszaggatóval, maradék nélkül. A kiszaggatott tésztákat egyenként olvasztott vajjal alaposan leecseteljük, majd alaposan a cukrozott dióba forgatjuk, végül szorosan a kivajazott formába tesszük.Ha megtelt a forma, a maradék cukros dióval megszórjuk, és újabb 30 percen át kelesztjük. A megkelt aranygaluskát 170 C-os előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.
Megjegyzés: én teljesen megfürdettem a tésztákat a vajban, és úgy forgattam meg a cukros dióban. Nádcukrot használtam fehér cukor helyett, szerintem hozzátett egy pici pluszt az ízében. Valamint korábbi tapasztalatom, hogy ha egy rétegben tesszük le akkor jobban kiszárad, úgyhogy én mindig inkább kisebb edénybe, de két sorban rakom a tésztát.
Az enyém ilyen lett:
Töltött gombafejek
Hozzávalók (2 személyre):
- 4 nagyobb gombafej
- kis csomag szeletelt baconszalonna
- 15 dkg szeletelt póréhagyma
- 4 vastagabb szelet paprikás szalámi
- 15 dkg juhtúró
- 3 szál újhagyma
- 10 dkg reszelt sajt
- pár szem dióbél
- só, bors
Igazából apukám receptje, de nagyon finom.
Egy tűzálló tálat kibéleljük a bacon szalonnával, és rászórjuk a szeletelt póréhagymát, kicsit sózzuk, borsozzuk. Ráhelyezzük a megtisztított gombafejeket, mindegyikre teszünk egy szelet paprikás szalámit. A juhtúrót összekeverjük az apróra vágott újhagymával. Nem kell ízesíteni, nagyon sós. Majd ezt a keveréket töltjük a gombákba. Mindegyik tetejére teszünk egy darab dióbelet, és megszórjuk a reszelt sajttal. Be a sütőbe, kb 20 perc alatt pirosra sütjük.
Sült húsokhoz, vagy töltött húsokhoz is kiváló, bár apukám arra esküszik, hogy fokhagymás pirítossal az igazi.
Kedvenc joghurttortám
Ez a joghurttorta azért a kedvencem, mert nincs benne tészta rész. Nagyon könnyen és gyorsan meg lehet csinálni, ez se utolsó szempont. És nagyon-nagyon finom.
Hozzávalók:
4 kis pohár joghurt vagy kefír
20 deka cukor (nálam méz)
2 csomag tejszínhabpótló por
3 dl tej
5 deka (2 csomag) étkezési zselatin
gyümölcs igény szerint, kis kockákra vágva (lehet vegyesen is, ki hogy szereti)
A habport és a tejet géppel felverjük, beleöntjük a cukorral elkevert joghurtokat. A zselatint gyümölcslében vagy vízben feloldjuk (kb. 1-1,5 deciben), és felforraljuk. Amikor még forró, belekeverjük a joghurtos masszába, majd beletesszük a gyümölcsöt, lazán összeforgatjuk, formába töltjük, majd betesszük a hűtőbe tálalásig. Célszerű előző nap elkészíteni, de tapasztalatból mondom, hogy 6-7 óra hűtés után is már gyönyörűen szeletelhető.
Amire figyelni kell, hogy a zselatin tényleg forró legyen, mert ha nem forró, akkor csomós lesz az egész. Én jó párat elrontottam, mire a titkát megtudtam.
Persze csak felszeletelése után jutott eszembe, hogy fotózni szeretném.
Ebben most őszibarack van.
Sport-szelet 2.
Ez a süti azért kapta a Sport-szelet nevet, mert jamaicai rum van benne, ami teljesen olyan ízt ad a sütinek, mint a régi, hagyományos csokié, a Sport szeleté. Aki ezt szereti, nem fog csalódni... :)
A tészta hozzávalói:
- 70 dkg liszt,
- 10 dkg vaj,
- 3 evőkanál kakaópor,
- 1 csomag sütőpor,
- 30 dkg porcukor,
- egy csipet só,
- 2 tojás,
- 1 dl tej. (Zárójelben jegyzem meg, hogy amikor először megsütöttem ezt a sütit, egy kicsit vastagnak tűnt a tészta, ezért a mostani csak kétharmad adagból készült. Így viszont inkább vékonynak tűnik, mert a tészta egy nap után beszívja a pudingot, és megpuhul, szóval jobb, ha az egész adagot csinálja meg az ember lánya.)
A krémhez szükség van:
- 9 dl tejre,
- 3 csomag csokipudingra,
- 20-25 dkg kristálycukorra (azért írom így, mert ha valaki édesebben szereti, akkor lehet bele 25 dkg-t tenni),
- 1 adag jamaicai rumaromára.
A tetejére kerül:
- csokibevonó, vagy
- 5 ek. porcukor,3 ek. kakaópor, 3 ek. víz, kb. egy ek. vaj.
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból a szárazakat összekeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat, hozzágyúrjuk a tojást, és a tejjel összegyúrjuk. Nagy gáztepsi hátulján 4 lapot sütünk belőle (kb. 32x32 cm-es lapok lesznek). Hűlni hagyjuk a lapokat.
A csokipudingot csomómentesre keverjük kb. három deci tejjel, majd beleöntjük a maradék tejbe, beletesszük a kristálycukrot, majd felfőzzük. Ha kihűlt, belekeverünk 1 jamaicai rumaromát.
A krémet a lapok közé simítjuk, a tetejére csokimázat teszünk. Ha nincs, a fentiekből készítünk: összekeverjük a porcukrot és a kakaót szárazon, hozzákeverjük a vizet, felforraljuk, majd levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat, hogy teljesen elolvadjon (azonnal rá kell önteni a tésztára, mert hamar megdermed.)
És íme a remekmű (megmentett utolsó darabok a fotózáshoz:))))))))
Jó étvágyat!
Kifli 2
Ennek a kifli receptnek a pozitív tulajdonsága a hideg kelesztésben rejlik.Este összegyúrjuk,megformázzuk,betesszük a hűtőbe és reggel megsütjük.Szuper ha nincs időnk de friss kiflit akarunk reggelizni,vacsorázni.Ajánlom kipróbálásra ezt is mindenkinek.Az íze nem kifejezetten a bolti kiflihez hasonlít,de vajjal,lekvárral,sonkával ,vagy bármilyen más feltéttel nagyon finom kiflicske.
Elkészítése:
1 teás bögrényi meleg tejben felfuttatok 2,5 dkg élesztőt, hozzáadok 2,5 tk. sót, 1 tojást, fél kg lisztet, és 1 kávés csészényi olajat. Ezt összekeverem, kinyújtom, köröket szaggatok ki , feltekerem kiflinek, tepsibe teszem, reggelig állni hagyom a hűtőben. Reggel tojással megkenem a tetejét és 180 fokon megsütöm. Lehet variálni sokféleképpen: pl. a tetejét sajttal megszórni, a tésztába valamilyen magot keverni.
Az enyém ilyen lett.
Karobos rostkeksz
Nem volt kérdés, hogy ez bekerül-e a kedvenc sütijeim közé, imádom a zabpelyhet és a karobot is. A recept innen származik. Egy dologtól eltekintve pontosan csináltam mindent: kifelejtettem a szódabikarbónát, de anélkül is remekül működik a recept. Nekem nagyon-nagyon ízlik.
Hozzávalók:
7.5 deka zabpehely
7,5 deka búzakorpa
3 púpos evőkanál karobpor
0,5 deka szódabikarbóna
1 tojás
10 deka méz
10 deka margarin
Elkészítés:
A zabpelyhet megpirítjuk szárazon,majd egy aprító segítségével kicsit megőröljük. Ehhez hozzákeverjük a többi száraz hozzávalót. A tojást,mézet,vajat konyhai robotgéppel habosra dolgozzuk, és összekeverjük a száraz hozzávalókkal. Kis gombócokat csinálunk, amiket kézzel ellapítunk,és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a megformázott kekszeket. 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
